北京养生会所告诉您吃南瓜好处多多抗氧化？

南瓜宗族其实品种许多，果实巨细不一，造型也千变万化，北京养生会所告诉您有扁圆形、长圆形、卵形或梨形。它能够当主食、当蔬菜、做甜点，也能入药，果肉细致绵密，O感松软甜美，不用调味也很好吃；种子晾干就是南瓜子，是喝茶聊天时的零嘴。南瓜营养丰厚，含有膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、天门冬素、果胶、淀粉、碳水化合物、维他命A、B1、B2、C、F，以及矿物质钾、磷、钙、铁、锌、镁、钴、硒等，有助抗氧化、促进发育，对维护胃黏膜与下降血糖也有帮助。

南瓜的储存期好久，保持枯燥放在阴凉处，约可寄存3~6个月，合适作为台风豪雨时的调理蔬菜，不过切开之后就得放冰箱，能够冷藏、冷冻或蒸熟保存。新鲜的南瓜外皮会有一层果粉，20公分以内的巨细，肉质才不会过老。北京养生会所提示西洋南瓜要看蒂头，瓜蒂较干的，瓜肉比较老练，吃起来松软且甜度高；瓜蒂仍是青色的，就需再寄存一段时间；若呈深褐或黑色，就表明瓜肉太老，现已纤维化。不论哪一种，色泽黄的要越黄，绿到要发黑，手感沉重、表皮硬，果形规矩、果蒂完整没有污损及虫斑，就是好南瓜。许多人习惯将南瓜剥皮再照料，乃至去掉种子和瓜肉上的绵状纤维，其实南瓜用的农药较少，只要果皮洗洁净也可食用，而种子和绵状纤维营养丰厚，仅仅O感较差，在煮南瓜浓汤时能够悉数打成泥，把整颗南瓜的精华都一同吃下肚吧！