食品行业发展将从价格竞争到价值竞争

食品行业发展将从价格竞争到价值竞争

3月8日，由中国经济网和中国食品科学技术学会举办的第七届两会议食厅活动在中国经济网举行。图为中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇。

3月8日，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在做客2018年两会议食厅活动时表示，我国食品工业的结构正在发生改变，食品行业未来发展将是从价格竞争到价值竞争的过程。

对于我国食品产业发展现状，邵薇介绍称，从国家食品药品监督管理总局数据可以看出，我国的食品安全整体水平呈现持续稳中向好水平。在食品工业营收方面，2017年比2016年主营业务收入增长6.6%，利润增长8.5%，可以看出整个食品工业的结构正在发生改变。

以饮料为例，尽管备受减糖的挑战，但诸如蛋白饮料、能量饮料、NFC果汁产品等增长率仍十分强势。有机构预测运动营养食品在未来三年可以达到25%30%的增长率，可以看出整个食品行业已经在向营养健康转型。

邵薇表示，食品行业未来的发展一定是从价格竞争，到高质量的价值竞争过程。但在产业升级过程中，除了需要做好科普，了解消费者需求。还需要面临缺少复合型人才、生产工艺的突破、新思维的挖掘等三个方面的阻碍，这是整个食品行业需要思考和解决的问题。

3月8日，由中国经济网和中国食品科学技术学会举办的第七届两会议食厅活动在中国经济网举行。来自食品行业的多位代表委员、相关主管部门领导以及行业专家以科技创新提升食品安全水平为主题，深入探讨了在营养健康升级背景下，科技创新和食品安全的发展与挑战。

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