徐州特色菜地锅鸡,饭菜一锅出
发布时间:2022-07-06 09:31:34
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来源:镗床厂家
徐州特色菜地锅鸡,饭菜一锅出
hi~~~大家好,今天去赶集买了一只鸡,咱们来做一个徐州特色菜{地锅鸡},教大家徐州特色菜地锅鸡,饭菜一锅出,好吃下饭,真香啊。
没来鸡肉咱们先清洗干净,洗干净以后再剁成小块,锅里加入清水,凉水下入鸡肉,把鸡肉焯一下水,撇去血末,在煮两分钟就可以捞出了,捞出以后清洗干净,洗干净血末
把锅清洗干净,倒入色拉油,下入花椒,八角,葱,姜,一勺豆瓣酱,炒出红油,再放入干红辣椒,翻炒一下,放入焯过水的鸡肉,把鸡肉煸至微黄,放入料酒,生抽,翻炒均匀,炒匀以后加入没过肉的清水,放入蒜粒,青辣椒,香菜,适量的食用盐,黑胡椒粉,味精,鸡精,一勺十三香,开大火炖熟,
鸡肉炖熟以后下入土豆块,搅拌均匀,开始贴喝饼,(喝饼,用水和面和的死面团,面条和得稍微硬一点点,)
贴饼,手粘上清水,捏一小块面团,用两只手按压成薄饼,沿着锅边全部贴满,撒上青辣椒提味,盖上锅盖继续煮8分钟
时间到了以后,饼成熟了,就可以盛出了,先把饼盛出,鸡肉上再撒上香菜,盛入盘中即可
这样咱们徐州特色菜地锅鸡就做好了,想吃地锅鸡在家就能做,鸡肉鲜嫩入味,面饼劲道,一大盘不够吃!
好了,今天的就到这里了。如果你还有什么问题的话,欢迎在评论区留言哦
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