严格守护生鲜食品安全

严格守护生鲜食品安全

2021年7月16日，曲阜师范大学经济学院e路有鲜实践调研队在日照社区开始了第一次社区调研活动。组织发放问卷和街头寻访，旨在了解消费者对食品质量安全的把握程度和推进消费者维权意识，为政府部门食品监管提供重要依据。

党的十九大报告中首次提出了实施乡村振兴战略，为新时代乡村发展赋予了新的使命和机遇，提供了重要的思想指引和行动指南。而无疑新时代下食品安全依旧是重大课题，为深入了解当地居民对农产品等安全问题的重视程度，E路有鲜队针对日照市东、西城片区和高教片区，从事先准备阶段、社区调研阶段以及问卷整理分析数据阶段做足功课，展开了对消费者以及线下自提点负责人的调查。

走访自提点，寻找自提点运营问题

在调查过程中调研人员发现线下自提点在居民住宅区数量较多，每个自提点间隔的距离较小，各个自提点间竞争较大。各自提点之间也会产生一些摩擦。自提点负责人获得的利润越少，自提点负责人愿意在生鲜食品的存储上投入的资金越少，越不利于互联网下生鲜食品购买体系的发展。

通过对线下自提点负责人的调查，实践队了解到食品流通问题是影响食品安全的一个重要问题，在发展速度较快，供需量偏大的地区，食品流通比较迅速，食品不会在仓库中长时间积压。但在一些发展缓慢的地区，由于交通不便，食品流通速度较缓慢，那些保质期本身较短的食品就易过期质变，从而引起后续的食品安全问题。虽然遇到食品过期变质可以申请退款，但这会导致消费者对网上购买生鲜食品的质量产生怀疑，不利于互联网下生鲜食品购买体系的发展。

采访消费者，体会消费者购买顾虑

之后调研队对消费者进行了调查。在调查消费者群体时，调研队了解到老人们不擅长使用智能手机，不会用手机软件购买生鲜食品，而且对互联网缺乏信任。年轻人则比较偏向于网上购物。网上购买的生鲜食品一般是第二天下午在线下自提点提取，年轻消费者下班之后直接去自提点取菜，可以留出更多时间做自己的事情。

通过调查，调研人员发现通过网上购买生鲜食品的大部分是年轻的消费者，年轻人对网络的信任度比中老年人高，并且能够较快的接受新事物。年轻人对互联网下购买生鲜食品体系的发展起到了重要的作用。

展望未来发展，提出合理建议

对于消费者而言，食品安全是最放在心上的。当今是信息化时代，新闻媒体的作用不断突出，不仅能发现与监管各类食品安全问题，还可加快食品安全问题的解决速度，促进食品安全问题得到有效解决。如果发现食品安全问题，为保证消费者购买到的生鲜食品安全卫生，首先各类新闻媒体可借助快速渠道将食品安全事件广泛传播，公开揭露相关食品企业，提醒食品消费者正确维权和司法部门人员依法办事。因此，各地政府部门应大力支持新闻媒体人员的工作，积极鼓励各新闻媒体单位监督与曝光食品安全问题，逐步优化我国食品安全监管的成效。

其次，应积极完善食品安全溯源系统，帮助相关政府部门及时了解与掌握每批食品的市场流向，一旦发现问题食品，可及时准确通知食品销售方下架与召回促使企业安全生产，诚信经营。

同时要加强消费者维权知识的宣传力度，进一步提高消费者、销售者的法律意识与道德素质，倡导积极维权，从而实现食品安全事业的长期发展。完善食品安全溯源系统，还可进一步提升食品企业的法律意识与道德素质。

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